柔软多层油糖饼是一道非常美味的糕点,下面是制作方法:
材料:
- 面粉:300克
- 酥油或黄油:100克
- 白糖:50克
- 盐:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 将面粉、酥油或黄油、白糖和盐混合在一起,用手指揉搓均匀,直到形成一个类似于面包屑的混合物。
2. 慢慢地加入温水,用筷子或手搅拌,直到形成一个软团。如果面团太干,可以再加一点水;如果面团太湿,可以加一点面粉。
3. 将面团放在切割板上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑,并且没有明显的面粉颗粒。
4. 将面团分成小块,每个约30克左右,并用手掌心将它们压扁。
5. 取一块压扁的面团,将其表面刷上一层酥油或黄油,然后将它卷起来,形成一个紧密的卷状。
6. 取另一块面团,同样刷上一层酥油或黄油,然后将其放在第一块卷状的面团上,再将其卷起来。
7. 重复以上步骤,直到所有的面团均用完。
8. 将卷好的面团放入蒸锅中,用中高火蒸15-20分钟,直到面饼变得松软,并且层次分明。
9. 关火,等待糖饼稍微冷却后,即可享用。
温馨提示:
- 在刷酥油或黄油的时候,可以在面团上撒上一些白糖,增加甜度。
- 如果你喜欢咸味的糖饼,可以在刷酥油或黄油的时候,撒上一些盐。
- 如果你想要更多的层次感,可以在卷好的面团上切上几条小口,使蒸汽从中释放出来,更加松软多层。
希望这个做柔软多层油糖饼的方法对你有帮助,祝你做出美味的糕点!
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